〜意外な組み合わせだけど癖になる！鯖味噌煮缶で作る☆和風グラタン〜
＜材料＞２〜３人前
- 鯖味噌缶・・・１缶
- マヨネーズ・・・小さじ２
- ニンニクチューブ・・・２〜３cm
簡単ホワイトソース
- 薄力粉・・・大さじ２
- バター・・・２０g
- 牛乳・・・２００cc
- コンソメ・・・小さじ１
あればいれたい材料
- ピザ用チーズ・・・たっぷり
- パン粉・・・大さじ１
ホワイトソースは市販のものでOKですが、家に無いときでも身近な材料で簡単に作れます！
手作りホワイトソースの黄金比！
薄力粉：バター：牛乳＝１：１０：１００
「粉！バター！牛乳！いち♪じゅう♪ひゃく♪」
と一度声に出していただくと忘れないでしょう！！
※薄力粉大さじ１は9gです。計りを使うときのご参考に！
＜作り方＞
１：
耐熱ボウル（アルミはダメよ）に小麦粉・バターを入れ、レンジで３０秒加熱し混ぜます。
２：
耐熱皿に薄切りしたじゃがいもを並べ、ふんわりラップをして水小さじ１（分量外）入れレンジで３〜４分加熱する。
３：
じゃがいもをレンジで温めているうちにソース作りです。先ほど取り出したボウルに牛乳を少しずつ足して、混ぜ伸ばしていきます。最後にコンソメも混ぜます。
４：
続きまして鯖ペーストの準備です。といっても簡単。マヨネーズとニンニクを入れ、缶の中で煮汁ごとよーくほぐし混ぜます！
５：
レンジから戻ってきたじゃがいもにホワイトソース、鯖ペーストの順にかけ、あればとろけるチーズ、パン粉をふりかけ２００度に予熱したオーブンで１５〜１８分焼き上げます。
チーズが程よく焼き目がつき、生地の淵が軽くふつふつしていたら完成！
ホワイトソースにお味噌がアクセントの和風グラタンです！鯖を使ったイタリアンというとトマトとの組み合わせが定番かと思いますが、この組み合わせ、騙されたと思って是非一度試して見てください！味噌の甘みが口に広がり、意外な組み合わせだけど食べ進めていくにつれ癖になること間違いなし！私たちも加速するように一気に（本当に加速してた笑）食べきってしまいました！
実は先日、料理家の脇雅代先生から始まった料理バトンがインスタグラム上で@seiichirou_iwase様より私のところにも周ってきました。センエツながらこのバトンを繋がせていただくべく、自粛中の、普段料理をしないような方でもちょっとの手間で美味しく食卓と心を彩るレシピをイメージして考案させていただきました( ´ ▽ ` )
以下、脇先生のメッセージです。
世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って
連日のニュースでは時に目を覆いたくなるものまで報道されております。「家にこもっていると、代わり映えしない毎日に心がおかしくなりそうだ」という声も少なくありません。
この料理を食べていただければ「意外な組み合わせだけど意外と美味しい！」と思ってもらえるはずです。代わり映えしない毎日の中にある”意外な発見”に心寄せ助けられることもあるんじゃなかろうかーー！！と信じ、このレシピでバトンと希望を繋ぎたいと思います！！
レンジやオーブンが働いてくれるので、稼働時間からしたらものの５〜１０分で作れるレシピです( ´ ▽ ` )レンジを活用して簡単に手早く美味しいものを食べたいSTAY HOMEの時に、是非お試しください〜
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