〜トマト缶とヨーグルトで作る☆濃厚キーマカレー〜
＜材料＞
- 合挽き肉・・・３００g
- たまねぎ・・・２個
- 人参・・・1/2本
- にんにく（チューブ）・・・５cm
- しょうが（チューブ）・・・５cm
- カレー粉・・・大さじ３
- コンソメ顆粒・・・小さじ２
- 昆布茶の素・・・小さじ２
- ケチャップ・・・大さじ２
- トマト缶・・・１缶（４００g）
- ヨーグルト・・・２００g
- 砂糖・・・小さじ２
- ウスターソース・・・大さじ１
- サラダ油・・・大さじ１
＜作り方＞
１：
フライパンにサラダ油をいれ、みじん切りにした玉ねぎに塩少々振り炒めていきます。
２：
玉ねぎが透き通る〜飴色になったら（所要時間およそ１０〜１５分）ひき肉、みじん切り人参を入れて炒めていきます。
余分な油が気になるときはキッチンペーパーでさっと拭いておきましょう
３：
カレー粉、にんにくしょうがを入れて炒めます。スパイスの香りは油に移るので、このタイミングで。肉の臭み消しにもなります！
４：
ケチャップを鍋肌に入れ、水分が蒸発したら全体を混ぜ合わせます。
５：
トマト缶どんっ。水分が飛ぶまで中火で煮込みます（およそ１０〜１５分ほど）
６：
トマト缶の水分が飛んだらヨーグルトどばっ
混ぜたてはこんな感じ
７：
こぶちゃ、コンソメ、砂糖、ウスターソースを入れて弱火で２〜３０分ほど煮込み味を整えていきます
卵黄 on the キーマ with 粉チーズ and パセリ して完成〜(*´∇｀*)
時間は少しかかりますが、その苦労を上回る美味しさです！！出来立てよりも、少し寝かせた方が味が馴染んで美味しいと思います( ´ ▽ ` )
インド人が嫉妬するレベルのキーマカレー、ぜひお試しください〜
愛妻家☆筋肉料理人
