〜牛乳を使った ミートソースペンネ〜
＜材料＞
- ペンネ・・・160g
- ひき肉（牛 or 合挽き肉）・・・120g
- にんにく・・・１片
- たまねぎ・・・1/2個
- マッシュルーム・・・２個
- トマト缶・・・1/2缶（200g）
- ケチャップ・・・大さじ２
- ウスターソース・・・大さじ１
- 牛乳・・・１００cc
- 塩・・・適量
- 胡椒・・・適量
- パルメザンチーズ・・・適量
＜作り方＞
１：
フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りorみじん切りにしたニンニクを弱火でオイルに香りを移す。
２：
ペンネをたっぷりのお湯で茹でます。
※茹で始めるのは、ソースの出来上がり時間から逆算して茹で始めます。急いでいないときは、ソース作りを先にしてから茹で始めるのが吉。パスタが先に茹で上がってしまうと、余熱でふやけてしまいますからね汗
３：
塩を軽く振り、強めの中火で焼き目がつくまでひき肉を炒めます。
※作り置き玉ねぎを使わない場合は、ここで炒めます。
４：
マッシュルームをみじん切りにしてフライパンに投入します。
５：
油が気になるときは、キッチンペーパーで取り除きます。
６：
トマト缶を投入〜
７：
作り置きたまねぎを１個（たまねぎ1/2個分）を投入する。
８：
ケチャップ、ウスターソースを鍋肌から入れる。水分をジュワーっと少し蒸発させてから全体と混ぜ合わせる。旨味が増します！
９：
牛乳を入れます。
１０：
茹で上がったペンネを混ぜ合わせます。
全体が絡まり、お好みで粉チーズ胡椒パセリをふりかけて盛り付けたら完成〜♪
このレシピではコンソメは使用していません。コンソメで味付けしても美味しくなるのですが、ケチャップを使うことでトマトの味が際立ち、ウスターソースで野菜の旨味が広がりオススメです！ぜひお試しください〜
愛妻家☆筋肉料理人
