〜【包丁まな板不要】豆乳キムチの冷やしうどん〜
＜材料＞２人分
- うどん・・・２束
- キムチ・・・１００g
- 豆乳・・・２５０cc
- めんつゆ（４倍希釈）・・・大さじ２
- 青ネギ・・・お好み
- ラー油・・・お好み
＜作り方＞
うどんを表記時間茹で、冷水で洗い締めます。写真ではわかりづらいですが、氷も入れました。
豆乳とめんつゆを混ぜてタレを作り。。
うどんをお皿に盛り、タレ・キムチ・青ネギをかけたら完成〜（早！）
豆乳のコクとキムチの酸味がベストマッチ！
ポイントはうどんは冷水で冷やし水気をしっかり切ること。暑い時期でもさっぱり、少ない具材でも満足感たっぷりの一品です！
お好みでラー油（食べるラー油）をかけても香ばしさが増して美味しいですよ(^ ^)
包丁まな板不要の簡単レシピです！ぜひお試しください〜
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