〜ダイエットにも◎簡単☆海鮮豆腐チヂミ〜
＜材料＞２人分
- 豆腐（絹でも木綿でも）・・・１/２丁
- 冷凍シーフードミックス・・・２００g
- 卵・・・１個
- にら・・・１/３束 ※今回はキャベツを使用しております
- 小麦粉・・・５０g
- 片栗粉・・・２５g
- 塩・・・小さじ１
- すりごま（つぶごまでもOK）・・・大さじ１
- ごま油・・・大さじ１.５
たれ
- ニンニクチューブ・・・２cm
- しょうゆ・・・大さじ１.５
- 酢・・・小さじ１
- ごま油・・・小さじ１
- 砂糖・・・少々
- 粉唐辛子（なければ一味）・・・少々
＜作り方＞
準備：
シーフードミックスを解凍しておきましょう。塩分濃度３%のぬるま湯（３７度。お風呂の温度くらい）に約３０分浸けて解凍すると、旨味が逃げずにプリプリ美味しく仕上がりますよ(^ ^)
１：
ボウルに、豆腐・小麦粉（50g）・片栗粉（25g）・塩（小さじ１）・すりごま（大さじ１）・卵を入れてよく混ぜます。豆腐に含まれている水気が全体をなじませてくれるので、水切りは必要ないです。
２：
水気を拭いたシーフードミックス、食べやすく切ったニラをボウルの生地と混ぜ合わせていきます。今回はニラの代わりに千切りにしたキャベツを使用しております（妻がニラが苦手なため）ニラが苦手でない方は絶対ニラがおすすめ！！
３：
全体が混ぜ合わさったら、フライパンにごま油（大さじ１）をひき、中火で６〜８分間。焼き目がついたらひっくり返して鍋肌からごま油（大さじ１/２）を入れて焼き目がつくまで５〜６分焼きます。
焼いてる間にタレを作りましょう。タレの材料を全て合わせておきます。
食べやすいサイズに切ったら完成〜
片栗粉が入っているため、もちもちっとした食感が美味しくいただけます！シーフードミックスは"塩お湯"で解凍することで味わいが全然変わってきますので、是非一手間加えて美味しく仕上げましょう！
豆腐が入っている分、カロリー控えめ。たんぱく質もしっかり補給できるので、案外栄養バランスも優れた１品なのでは!?
美味しいチヂミを健康を気にしないで食べたーいという時に、ぜひお試しください〜
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