〜塩昆布が良い塩梅なんです！じゃがいもでつくる濃厚スイートポテト〜
＜材料＞４個分
- じゃがいも・・・中３個
- 生クリーム・・・大さじ１
- バター・・・１０g
- 砂糖・・・大さじ２〜３
- 塩昆布・・・１つまみ
- 卵黄・・・１個
＜作り方＞
１：
じゃがいもを適当なサイズに切り、耐熱ボウルにふんわりラップでじゃがいもが柔らかくなるまで５〜６分間レンジでチンします。
２：
熱いうちにバターと砂糖を入れ、溶かし混ぜるようにマッシャーかフォークで潰していきます。この工程で食感が決まります。滑らかにしたければよく練り、食感を残したければ粗めに。お好みに合わせてみてください！手作りなので、お好みの甘さに砂糖を調整してくださいね(^ ^)
３：
卵黄を半分いれます。残り半分はあとで照りを出すのに使いますのでとっておいてください。
４：
じゃじゃーん。塩昆布入れちゃいます。驚くことなかれ、意外な組み合わせかもしれませんが甘みと塩は相性の良い組み合わせなので安心してください！入れすぎには注意。
昆布が長かったのでキッチンバサミで切りました。そのままだと、スイートポテトを噛んだ時に昆布がピローンってなってしまいそうでしたので(;´д｀)
５：
生クリームをいれます。さっぱり目にしたいときは牛乳でもOKです。今回は濃厚に仕上げたかったので生クリームを使います。ここで１度味見をして、甘さの調整をしましょう。
６：
作りたいサイズに合わせて分けて成形していきます。今回は４等分にしました。
７：
残してあった卵黄を刷毛で塗ります。刷毛が無いときは指で優しく塗りましょう！
８：
２３０度に予熱していたオーブンで、１０〜１３分。焼き目がつくまで焼いていきます。２つはゴマをつけてみました。
※メーカーによって火力は異なるので途中で焼け目の様子を確認してください！
焦げ目がついて良い香りがしてきたら完成〜( ´ ▽ ` )
口に入れた瞬間生クリームとバターの香りが濃厚に口の中に拡がり、ほのか〜に塩昆布のしょっぱさが丁度よく追いかけてきます！濃厚に美味しいのだけど、程よく塩っけがあるから最後まで美味しい( ´ ▽ ` )ゴマの方も香ばしくて美味しかったですよ！
出来立てはほっくり感、冷蔵庫で冷やすとしっとり感が増すので、どっちも美味しいから両方食べてください笑
こう考えるとスイートポテトって身近なスイーツなんですね！今、じゃがいもを買いだめしている方が多いと思います。じゃがいもレパートリーのバリエーションに是非、濃厚スイーツを是非お試しください〜
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