〜和洋折衷♪味噌とコチュジャンで焼いて美味しい甘辛厚揚げ豆腐〜
＜材料＞２人分
- 厚揚げ豆腐・・・２枚
- 片栗粉・・・大さじ２
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 白ごま・・・滴量
- 大葉・・・３〜４枚
合わせ調味料
- 味噌・・・大さじ１
- みりん・・・小さじ１
- 砂糖・・・小さじ0.5
- 酒・・・大さじ１
- コチュジャン・・・大さじ１
- ニンニクチューブ・・・２cm
＜作り方＞
１：
キッチンペーパーで厚揚げ豆腐の余分な水分を押さえ拭き取り、食べ易いサイズに切ります。９等分×２の１８個に分けました。数多く切った方がタレの絡む面積が多くなるし、一口が食べ易いのでおすすめです♪
片栗粉を豆腐にまぶします。ポリ袋内でフリフリ混ぜると楽です！
２：
フライパンにオリーブオイルを気持ち多めに入れ、豆腐を揚げ焼きしていきます。
豆腐の表面に焼き目がつきカリッとしてきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。次いで火を弱め合わせ調味料を入れ全体と絡めていきます。
最後に刻んだ大葉、白ごまを添えたら完成〜( ´ ▽ ` )
片栗粉をまぶしているので周りがカリッ、中はトロっ♪誰もが好きなこの食感に味噌とコチュジャンの甘辛いタレが濃厚に絡んでいるので美味しいこと間違いなしですよ！後から添えるのが大葉ってのがまた食欲そそるんです( ´ ▽ ` )和洋折衷良いところどりですね♪
この厚揚げ豆腐、先日アップした豆腐ステーキの時と同じものを使っているんです。相模屋お豆腐さんの「焼いて美味しい厚揚げシリーズ」
この厚揚げ、もし近くで手に入るようでしたら是非一度手に取ってみてください。厚揚げ豆腐でこんなに外はカリカリ中がモチモチしているものはそうそうございません！楽天さんでも通信販売しているそうですので、気になる方は検索してみてください( ^ω^ )ｵｽｽﾒ
是非お試しください〜
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