〜刻んで混ぜるだけ☆大葉を使った和風ジェノベーゼパスタ〜
＜材料＞１人分
- パスタ・・・８０〜１００g
- 大葉・・・１０枚
- 味噌・・・大さじ１/２（約１０g）
- ニンニクチューブ・・・１cm
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 昆布茶の素・・・小さじ１/２
- 塩・・・適量（茹で汁用）
＜作り方＞
お湯を沸かしましょう！塩はお湯が沸騰してから投入。きっちり測るなら１ℓに対して10g。感覚でいれるなら味見した時に、味噌汁より少ししょっぱいくらいを目安に！
※塩分濃度
パスタの茹で汁：1.0%
味噌汁：0.9%
パスタを表記時間通りに茹でます。
ソースの準備です。洗って水気を切った大葉を細かく刻みます。
刻んだ大葉・味噌・オリーブオイル・ニンニクチューブ・昆布茶の素をボウルに入れ、よく混ぜておきます。
茹で上がったパスタをボウルに移し、しっかりと混ぜ合わせます。
盛り付けたら完成〜
食べる直前に刻んだシソの良い香りがたまりません！味噌・にんにくを入れることで程よいコクが生まれ食欲をそそられます(^ ^)
いわゆるバジルを使ったジェノベーゼソースとなると、松の実を用意してフードプロセッサーで〜・・と用意するものが多い。これがなかなかハードルが高い^^;
今回はシンプルな具材、大葉を使った簡単和風ジェノベーゼソース。緑鮮やかな涼しげなジェノベーゼソースは、これからの季節にもぴったりですね(^ ^)
刻んで茹でて混ぜるだけ！３STEPで作れる、簡単で風味豊かな大葉を使った和風ジェノベーゼソース。是非お試しください〜
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