〜簡単おつまみ☆明太マヨ蓮根〜
＜材料＞２人分
- 蓮根・・・１５０g
- 明太子・・・５０g
- マヨネーズ・・・大さじ１.５
- ニンニク（チューブ）・・・１cm
- ゴマ・・・お好みで
レンコンの皮を剥き、食べやすいサイズに切ったら水に５分ほど浸けておきます。今回は５mm程度に薄切り→半月切りにしました。
沸騰したお湯で５分茹でる。
明太子・マヨネーズ・ニンニク・ごまをボウルに入れて混ぜておく。茹で上がった蓮根の水気を切りボウルで混ぜ合わせる。
追いゴマを散らしたら完成〜
明太マヨのコク！シャキシャキ食感でお箸が止まらない！
ほのかに香るニンニクが大人の味付けです！
茹でて混ぜるだけで、あっという間に完成する簡単おつまみ。我が家もそうですが、ご飯を作りながら呑んじゃうことが多い方にオススメです(^^)
是非お試しください〜
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