〜暑くなってきた今こそ食べたい！トマトとツナ缶のさっぱり素麺〜
＜材料＞２人分
- 素麺・・・２束
- ツナ缶・・・１缶（７０g）
- ミニトマト（普通のトマトでもOK）・・・６個
- 大葉・・・５枚
- 胡麻・・・適量
タレ
- ごま油・・・大さじ２
- お酢・・・小さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ３（４５cc）
- 水・・・大さじ６（９０cc）
＜作り方＞
トマトは小さめに切っておき、大葉は薄切りにする。
ボウルに合わせ調味料、ツナ缶・トマトを入れて混ぜておきます。ツナ缶は煮汁ごといれます。後から気づいたのですが、大葉は後のせの方が良かったですね。。急いでいてボウルに全部入れちゃいました(^◇^;)
素麺を茹でて、冷水で締めて水切りしておきます。
素麺をよそいタレをかけたら完成〜
ごま油のコクに、トマトと酢の酸味が爽やかに効いて暑い日にピッタリ！大葉は後のせの方が香りも見映えもよく仕上がると思います！今回は急いでいて勢い余って大葉までボウルに入れてしまいました。。「でも味はすごい美味しいよ！」と妻の声に心救われました(^◇^;)
今回はミニトマトを使用しましたが普通のトマトでももちろん大丈夫です！素麺にからむように小さく切ってあげると良いと思います(^ ^)
最近はどんどん暑くなってきましたね〜。こうも暑くなると、簡単に爽やかに作れる料理が食べたくなりますね！
忙しい朝でも気持ちには余裕を持って（笑）ぜひお試しください〜
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