〜簡単ふわもち☆悪魔のどら焼き〜
＜材料＞２〜３個分
- 卵・・・１個
- 砂糖・・・５０g
- 小麦粉・・・２０g
- だんご粉（もち粉）・・・３０g
- あずき（つぶ or こし）・・・６０〜７０g
- ベーキングパウダー（食用重曹）・・・１g
- みりん・・・３cc
- 水・・・９cc
- バター・・・１０g
＜作り方＞
粉ものが数種類登場しますが、まずは全体の流れを大雑把に掴んでおくと作り易いですよ！ざっくり言いますと
- みりん・水以外を全部混ぜる！
- 生地を寝かせる！
- みりん・水を混ぜてフライパンで焼く！
どうでしょうか？こう考えると簡単に思えてきませんか！？思った通り簡単なので安心してください♪それでは詳しく見ていきましょう( ´ ▽ ` )
１：
ボウルに卵・砂糖を入れ、泡を立てないように切るようにホイッパーで混ぜていきます。
２：
小麦粉・だんご粉・ベーキングパウダー（重曹）をふるい入れ、ホイッパーで混ぜます。グルグル混ぜるのではなく、ザックリザックリ混ぜるイメージで！
３：
生地が混ざり合わさったらラップをして冷蔵庫で１５〜３０分寝かせます💤
４：
寝かせ終わったらボウルを取り出し、みりん・水を合わせて混ぜます。
５：
焼く準備をしていきましょう。フライパン（卵焼き器を使いました）弱めの中火でサラダ油を少量ひき、キッチンペーパーでさっと拭き取ります。
おたま８割分を、一点集中で高いところから注ぎ落とします。
だいたい１分ほどしてくると表面に気泡が上がってきますので、気泡が弾けないうちに裏返します。サッと大胆にフライ返し！
裏面はサッと焼きます！
焼きあがった生地は綺麗な面を上にし、まな板などに置いて濡らして絞ったキッチンペーパーをかけておきます。こうしておくことでしっとりします♪
注：熱を持っているうちにラップをしてしまうとべちゃべちゃになってしまいます。
焼き比べしてみました！焼き色としては上の２つが◯。程よい膨らみは右上が丁度よかったでしょうか( ´ ▽ ` )
左下：強めの弱火（IHで火力２）で１分３０秒
左上：強めの弱火（IHで火力２）で２分
右上：弱めの中火（IHで火力３）で１分３０秒
右下：強めの中火（IHで火力４）で１分３０秒
※IHの火力は９段階仕様です
あんこを乗せます。１個約３０g。
スプーンなどで小豆を伸ばし、バターを乗せて
もう一枚でサンドして。周りを軽く押さえたら。。
まんまるフォルムのどら焼きの完成〜( ´ ▽ ` )
まずはお尻からバターなしで食べる。もっちもちの生地に感動っ！バターと共に食す。コクが口の中に拡がるっ！幸せのダブルパンチ、美味しさ悪魔級です(*´∇｀*)
どら焼きってあまり出来立てで食べる機会って少なくないですか？家庭で作ることで出来立ての生地の香ばしさと、生地のモチモチがなんともたまりません！もちろん冷めてからでもモチモチ食感がしっかり残っていましたよ。だんご粉、恐るべし。
食べきれないようでしたら、ラップに包み２〜３日以内で出来るだけお早めにお召し上がりください。是非お試しを！
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