〜生米から作るから美味しい！でも簡単トマトリゾット〜
＜材料＞2人分（ちょっと多め）
- お米（生米）・・・１合（１５０g）
- にんにく・・・１片
- ソーセージ・・・４本
- シーフードミックス・・・１００g
- 白ワイン・・・大さじ２
- トマト缶・・・２００g
- 水・・・300ml
- コンソメ・・・小さじ２
- 昆布茶の素・・・小さじ１
- 塩コショウ・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ２
- チーズ・・・お好みで
＜作り方＞
準備：
温泉卵を用意します。沸騰したお湯にたまごドボン。火を止めて１５分放置。粗熱取れたら完成！すぐ食べたい時は１７分放置→冷水で冷やします。
１：
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたソーセージ・にんにくを中火にかけます。
２：
ニンニクの良い香りがしてきたら、弱火にしてお米を入れ米全体がオイルにコーティングされるようにやさし〜く混ぜます。
３：
お米全体にオイルが混ざったら、白ワインをザッといれ、やさしく混ぜます。
ジュワーっとなります！
４：
トマト缶と、水300ml、シーフードミックスを入れます。
塩・コンソメ・昆布茶の素で味付けをし、蓋をして弱火で15分間グツグツ。
蓋を外して、味見。薄かったら塩こしょうで味を整えましょう！
お好みで卵黄or温泉卵、チーズ・コショウ振りかけて完成〜( ´∀｀)
生米にオイルをコーティングさせることで、粒感しっかりの本格リゾットになります！トマトの爽やかな旨味とソーセージの塩っ気が実にちょうど良い！是非お試しください〜
翌日追記：
余ったリゾットでライスコロッケ作りました！イタリアでは「アランチーニ」という名で親しまれている郷土料理です。多めに作って翌日リメイク。手間をかけずに美味しく簡単！一石二鳥ですね！
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