〜肉汁ジューシー油淋鶏〜
＜材料＞２人前
- 鶏もも肉・・・２００g
- 料理酒・・・大さじ１
- しょうゆ・・・大さじ１
- 塩・・・小さじ１
- こしょう・・・適量
- 片栗粉・・・大さじ３
- サラダ油・・・多め
たれ
- 長ねぎ・・・１０cmほど
- 生姜・・・１かけ
- ごま油・・・大さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- 酢・・・大さじ１
＜作り方＞
１：
鶏肉に料理酒・醤油・こしょうを振り、１０分以上置いておく
２：
たれの準備〜。ネギと生姜をみじん切りにし、ごま油・醤油・お酢を混ぜておきます。
下味をつけて置いた鶏肉に片栗粉をバサっと
サクッと混ぜ混ぜ。混ぜすぎないことで、衣のザクザク感が出て食感が美味しく仕上がります！
４：
鍋に３cmほどのサラダ油を入れ、鶏肉を揚げ焼きしていきます。
- まずは１７０度で５分揚げ焼き。表面がうっすら色づく。
- そのまま１８０度で１分揚げ焼き。
- 表面焦げ茶色になったら油を切って盛り付けましょう！
タレをかけたら完成〜♪
ザックザクの衣にごま油の香りと酸味の効いたタレが組み合わさり、お口の中でジューシーな肉汁と合体してもー相性最高( ´ ▽ ` )/タレが本当に美味しいので、付け合わせのキャベツも進んじゃいます！
外になかなか出られず食欲がでない、そんな時にもオススメです！ぜひお試しください〜
愛妻家の幸せレシピ
