そろそろきましたね、花粉症の時期が。私もここ数年悩まされています。今年はコロナウィルスの影響でマスクが手に入りずらく、花粉症対策も例年に増して気合が必要ですね。。と思っていたところ、先日テレビでサバ缶トマトカレーが花粉症に効く！と放送していました。どうやら
- 鯖缶：オメガ脂肪酸
- カレー粉：クルクミン
- トマト：リコピン
これらの成分が花粉症を抑える体質に役立つそうな。ということで早速作ってみました。今回はルゥ不使用ですのでグルテンフリーでもあります！小麦粉が苦手な方やさらっとした食感が好きな方にもオススメですよ(^ ^)
〜 花粉症に効果抜群！？ルゥ不使用のサバ缶トマトカレー 〜
《材料》２〜３人分
- 鯖缶・・・１缶（200g）
- トマト缶・・・400g
- ココナッツミルク缶・・・200g
- 水・・・200cc
- たまねぎ・・・1/2個
- にんにくチューブ・・・5cmほど
- 生姜チューブ・・・5cmほど
- コンソメ・・・小さじ１
- カレー粉・・・大さじ３
- コリアンダー・・・大さじ１
- ウスターソース・・・大さじ１
- 塩・・・少々
《作り方》
１：
タマネギを炒めます。今回は作り置き飴色タマネギを使いました。ない場合はみじん切りにして１５分ほど炒めましょう。飴色タマネギがあると料理に深みが出るので、まとめて作り置きがオススメ！！
２：
今回はルゥ不使用ですので、カレー粉、コリアンダーを入れます。スパイスは、ちょっと大きめのスーパーに行けば手に入ります！
スパイスは焦げると苦味が強まりアウト！弱火で丁寧に油になじませるように混ぜ合わせます。スパイスは油に反応するので、ここでしっかりとスパイスの香りを油に移すイメージで。
３：
トマト缶をドバッと。にんにく しょうがを足して水分が飛ぶまで中火で煮詰めていきます。
放置して混ぜる〜をしばらく続けます。
５分経過
10分経過
しゃもじの跡がしっかりつくくらい水分が飛んだらOK
４：
汁も一緒に鯖缶ドバッ。ココナッツミルク缶ドバッ。
かるく混ぜます。
塩、ウスターソースで味を整える。ウスターソースは味を整えるのに便利です。表紙の野菜果物たくさんのエキスが含まれてます！
盛り付けて完成〜！
最近プチダイエットを始めたので、玄米と一緒に頂きました。
鯖缶にはDHA、EPAという良質な油が含まれているので美肌効果、ボディメイクにも効果的ですよ(^ ^)
ぜひお試しください！
愛妻家☆筋肉料理人
