〜豚肉のケチャップ炒め〜
《材料》３〜４人前
豚ロース肉（厚切り）・・・３枚
タマネギ・・・１個
サラダ油・・・大さじ２
◆調味料
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
生姜（チューブ）・・・５cm
ケチャップ・・・大さじ３
《作り方》
１：
キッチンペーパーで豚肉の水気を拭き取る
２：
豚肉に軽く塩をふる
３：
食べやすいサイズに切ります
４：
小麦粉を軽くまぶします
５：
フライパンにサラダ油を入れ強火にします
６：
表面に焼き目がつくように強火でジャッと炒めます。
このくらいかな♪
７：
豚肉に焼き目がついたら一度お皿にあげ、そのままのフライパンでタマネギを炒めます。
焼き目をつけるためにあまり動かしすぎないこと。たまに揺すって放置〜を繰り返す。
８：
タマネギに火が通ったら、豚肉を混ぜ合わせる
９：
ソースの投入。
ここでワンポイント！最初にケチャップを鍋肌に入れて、しばし放置し水分を飛ばすこと。香ばしさが増します！
フツフツ...
パチパチパチ...
焦げない程度に！
ケチャップの水分が飛んだら全体を混ぜます
１１：
続きまして、ケチャップ以外の調味料を混ぜて入れます
１２：
しばし煮込んでソースにとろみが出たら完成！
ケチャップの香ばしさに食欲がそそられますので、お弁当の作り置きにもオススメですよ！ぜひお試しください(^ ^)
愛妻家☆筋肉料理人
